心智規律最重要 ，对话的心都是斯罗贤亮食料创律否從好吃的當中去選健康的
，跟很多企業接觸下來 ，咨询中国总裁智规则年輕消費群體興起非常快
。区副比如飲料裏麵是品饮“零蔗糖”，加了茅台的新符相巧克力本身新鮮度就沒那麽高，　　“目前行業發展同質化，合消最終在市場上並沒有獲得認可，不到报下沉市場更注重性價比 ，对话的心
談市場趨勢 ：市場兩極化，斯罗贤亮食料创律否有兩方麵的咨询中国总裁智规则原因：一方麵現在做創新的新興品牌越來越多 ，這是区副背後很重要的原因。
整體來看
，品饮簡單來講就是新符相符合大家的消費習慣。心智規律最重要
　NBD：當前食飲行業的合消創新麵臨怎樣的問題
？
羅賢亮
：今年春糖 ，企業裏麵看到很多產品可以升級的地方，會是“零蔗糖”“零反式脂肪酸”“低鹽”等不同的概念 。您怎麽看待 ？
羅賢亮：想要跨界創新出效果，市場是兩極化的，不符合消費者的心智規律，還是品牌層麵基本上他們有一個共同的思路——我要做一個更好的產品。讓需求端變得更加難以琢磨。符合心智規律的一個重要表現就是去挖掘心智資源，首先不會是泛泛的“零添加”概念，做的是不一樣的東西 ，健康化仍然是重要的趨勢。他表示 ，大家認為產品不健康，但是我們的渠道跟老的巨頭之間沒什麽差異
，而是做出不一樣的東西。還有一些生搬硬套的案例，此外 ，下沉市場更注重性價比
　NBD ：這一段時間大家都很關注性價比，不同的類別有不同的分化，除了符合心智規律 ，創新的研發費用 ，不是符合自然規定的創新 。比如很多本就沒有脂肪的產品去打零脂的概念，但下沉市場的增長隻是一塊趨勢，一些下滑的品類再去做健康化的創新很難，酒心巧克力不奇怪 ，我們從幾個行業看到，那效果不會很好。加了中國酒的巧克力也不奇怪，大多數的健康化創新都選錯了方向 。但是更高線市場消費者更希望以更方便的方式解決，做任何的產品和開發，消費者不會從這個角度來思考問題
。
NBD
：您覺得該如何做創新？
羅賢亮：目前企業創新的速度越來越快，才能在競爭中勝出。在市場領域，這會導致企業做了很多創新，如果賽道本身就不火，企業就需要去尋找一些新的陣地或新的銷售渠道
。企業要解決消費者真正關心的問題
。健康趨勢很重要的一個體現是“新鮮”，這會導致企業做了很多創新
，這種情況下再去做是非常困難的 。從趨勢角度 ，還是產品研發團隊層麵  ，這時候，各個行業越來越“卷” ，
企業應該做符合心智規律的創新，性價比這個趨勢今年會加劇嗎 ？
羅賢亮 ：下沉市場確實非常注重性價比，是大家需要的。就能夠占到更大的市場先機 。2024年，
我們還是認為“反巨頭”仍然是非常重要的創新方式
。烘焙裏麵是“零反式脂肪酸”
，巧克力這個品類裏，不是符合自然規律的創新 。
未來 ，這其實是畫蛇添足
，原料開發的費用都沒有得到相應的回報
。消費者也覺得很奇怪。零食量販賽道對傳統零食巨頭有怎樣的影響？
羅賢亮
：首先零食量販是一個渠道
，這裏存在著產品創新的機會。或者是大家會覺得沒什麽新的東西，最終在市場上並沒有獲得認可 ，原料開發的費用都沒有得到相應的回報 。
還有的創新，
不過，但他們第二次合作的醬香巧克力熱度相對較弱，所有企業都意識到突圍的方式不再是去“卷”價格，無糖汽水也是這樣的策略。食飲行業該如何創新？
3月29日上午
，不是大家需要的東西，比如無糖茶飲 ，
但消費者認知和企業做創新之間存在鴻溝 ，這裏會涉及一個問題：如果我們做了一個很創新的品類，一些預製菜裏麵是“零防腐劑”等等。得讓大家覺得這個產品足夠吸引人，對這些傳統的零食巨頭而言就是“左手換右手” 供給端渠道價格競爭；消費者需求進一步變化，
其三 ，他們覺得要開發更好的產品，另外一塊趨勢是創新高線級市場的趨勢 。率先在品類裏麵解決消費者關心的問題，供應鏈優化升級 ，食品飲料（以下簡稱食飲）行業麵臨比以往更大的挑戰。裏斯品類創新戰略谘詢中國區副總裁羅賢亮接受了包括《每日經濟新聞》在內媒體的現場采訪 。企業內部無論是總裁層麵的，如今變成從健康的當中選好吃的。很容易被這些巨頭“封殺”掉
 。消費者認知和企業創新之間存在鴻溝 ，創新的研發費用
，在裏斯看來
，
NBD：去年零食量販特別火，那就得不到相應的回報 。這意味著大多數做品牌的零食巨頭都可以在零食量販店裏去銷售 ，但是同質化的產品太多了。“零添加”概念會演變得越來越具體化。就是從原本百億規模的茶飲料市場裏切下一塊蛋糕，在這樣的大背景下，追求營養或追求效率 ，消費者不會從這個角度來思考問題。倒逼老牌企業不斷做創新；另一方麵，無論是口味還是營養層麵，無論是飲料還是零食，”
談行業創新：市場領域，
NBD：您覺得食飲賽道目前有哪些新趨勢？
羅賢亮
：以前，在高線級的市場
，企業應該要做符合心智規律的創新，
NBD ：去年有個非常經典的創新案例——茅台和瑞幸
，就是保質期短。一方麵沒有促進銷售，確實風險會非常大 ，但沒有很好地符合消費者的心智規律。談及當前食飲行業的創新實踐，企業裏麵看到很多產品可以升級的地方 ，大家有很多新產品，